Pho 69

Pho authentique vietnamien, service rapide

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4,5(810)

Situé au 15 Rue d’Aguesseau dans le 7ᵉ arrondissement de Lyon, Pho 69 est un restaurant vietnamien réputé pour ses soupes pho authentiques et ses plats savoureux comme les nems et les bo buns. L’ambiance y est chaleureuse et décontractée, idéale pour un repas entre amis ou en famille. La clientèle apprécie notamment la fraîcheur des ingrédients et la rapidité du service. À quelques pas du métro Jean Macé, Pho 69 est bien placé pour une pause déjeuner ou dîner après une balade le long des quais du Rhône. C’est une adresse prisée des habitués du quartier et des amateurs de cuisine asiatique à Lyon.

Menu

NomPrix
Soupe pho au bœuf13,9 €
Soupe pho au bœuf sautée saignante14,9 €
Soupe saigonnaise13,9 €
Jarret braisé au galanga14,9 €
Soupe de nouilles au curry13,9 €
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Soupe pho au bœuf

Un bol de phở qui mêle harmonieusement plusieurs textures : le bœuf cru fondant, le bœuf cuit savoureux et des boulettes bien relevées. La pâte de riz est souple et légère, tandis que les oignons, ciboulettes fraîches et la coriandre apportent une belle fraîcheur herbacée. Chaque cuillerée est équilibrée, parfumée et très réconfortante.

Soupe pho au bœuf sautée saignante

Le bœuf sauté légèrement saignant apporte une tendreté appréciable, bien soutenue par la fraîcheur des ciboulettes et de la coriandre. Les oignons ajoutent une douceur légère, tandis que la pâte de riz, bien préparée, lie l’ensemble. L’équilibre des saveurs reste juste, sans excès d’assaisonnement, pour un plat à la fois simple et agréable à déguster.

Soupe saigonnaise

Un plat généreux mêlant harmonieusement la douceur de la pâte de riz et le goût savoureux du porc, des crevettes et du calamar. L’œuf apporte une texture moelleuse, tandis que les oignons et la ciboulette fraîche relèvent l’ensemble, accompagnés d’une touche croustillante avec les fritures. Un mélange équilibré, satisfaisant pour les amateurs de saveurs authentiques et variées.

Jarret braisé au galanga

Un bol de vermicelles de riz accompagné de pied de porc révèle des saveurs réconfortantes. Le galanga et la citronnelle apportent une fraîcheur relevée par le gingembre. Les oignons, la ciboulette et le piment séché équilibrent l'ensemble, donnant du relief à ce plat robuste. Mention spéciale pour la profondeur du bouillon, chaleureux sans alourdir. Une belle découverte, authentique et généreuse.

Soupe de nouilles au curry

Ce plat surprend par l’équilibre entre la douceur du lait de coco et le parfum subtil du curry. Les crevettes sont bien mises en valeur, accompagnées de nouilles aux œufs fondantes. Le tofu ajoute une texture intéressante, tandis que la ciboulette frite apporte une note croquante. Un mélange réussi, savoureux et réconfortant, parfait pour un déjeuner rapide sans lourdeur.

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